Koriander
Nogle mennesker har en genetisk disposition til at opfatte koriander som sæbe eller stærkt aromatisk? Forskning har vist, at op til 14% af befolkningen har en genetisk variation, der gør, at de opfatter koriander på denne måde. Dette skyldes sandsynligvis stoffet aldehyd, som findes i koriander og også i sæbe. Så mens mange mennesker elsker smagen af koriander i deres mad, kan andre simpelthen ikke tåle det på grund af deres gener.