Hvad får man til påskefrokost? Den komplette guide til påskemenuen
Påskefrokosten er en af de mest elskede danske madtraditioner. Men hvad får man egentlig til påskefrokost? Den klassiske påskefrokost menu følger i høj grad de samme linjer som det traditionelle frokostbord, men med en særlig kærlighed til forårets råvarer og de retter, der signalerer, at vinteren er forbi. Her får du hele overblikket over, hvad der kommer på bordet, i hvilken rækkefølge og hvor meget du skal beregne pr. person.
Hvad får man til påskefrokost?
En klassisk påskefrokost bygges op om marinerede sild, skidne æg, gravad laks og lune retter, serveret som et koldt bord i flere runder. Du starter med sild på rugbrød, går videre til laks og rejer, så det varme og til sidst pålæg og ost, inden desserten. Beregn cirka 2 æg og 2 til 3 stykker sild pr. person, så alle bliver mætte.
Skidne æg, den uundværlige påskeret
Skidne æg er måske den mest ikoniske af alle danske påskeretter. Hårdkogte æg i en varm, cremet hvid sauce med friske rejer og eventuelt hvide asparges, serveret på ristet franskbrød. Retten er varm, fyldig og har en uforglemmelig smag, der er svær at efterligne. Beregn cirka 2 æg pr. person, så der er nok til, at alle kan smage denne påskeklassiker.
Marinerede sild, grundpillen på påskebordet
Ingen påskefrokost uden marinerede sild. Traditionelt serveres mindst to til tre sildevarianter, så gæsterne kan smage sig igennem forskellige marinader og smage. Beregn cirka 2 til 3 stykker sild pr. person, og server dem på rugbrød med smør. Sildene er første runde på det klassiske påskebord og sætter tonen for resten af frokosten.
Gravad laks, den lette og festlige ret
Gravad laks hører til påskebordet og er overraskende let at tilberede selv. Laksen skal blot ligge i sin salt-sukker-dild-marinade i 24 til 48 timer, før den er klar. Den lyse, forårsfriske laks er et festligt indslag, der samtidig er nemt at forberede i god tid, så du har mindre at stå med på selve dagen.
Hvad spiser man til påskefrokost, rækkefølge og opbygning
En klassisk påskefrokost serveres i runder, så gæsterne kan tage lidt ad gangen og nyde det hele. Her er den typiske opbygning, du kan følge, når du sammensætter din egen påskefrokost menu:
| Runde | Det kommer på bordet |
|---|---|
| 1. runde | Sild på rugbrød |
| 2. runde | Laks og rejer |
| 3. runde | Varmt: skidne æg, stegt flæsk, æggekage |
| 4. runde | Pålæg og ost |
| Dessert | Påskekage, jordbærfromage eller citronfromage |
Mængder pr. person, kort overblik
| Ret | Mængde pr. person |
|---|---|
| Skidne æg (hårdkogte) | ca. 2 æg |
| Marinerede sild | 2 til 3 stykker |
| Gravad laks (marineringstid) | 24 til 48 timer |
Ideer til påskefrokost, moderne og utraditionelle elementer
Vil du gøre din påskefrokost lidt anderledes, kan du supplere klassikerne med et par moderne indslag. Lakseceviche giver en frisk og let vinkel på laksen, vegetariske alternativer til sild gør bordet mere rummeligt, og moderne salater eller en hjemmelavet karrysalat bringer forår og farve til det klassiske påskebord. Du behøver ikke vælge mellem tradition og fornyelse, de fungerer fint side om side.
Påskefrokost ud af huset, den nemme løsning
Mange vælger i dag at bestille påskefrokosten udefra i stedet for at tilberede alt selv. Det giver mulighed for at nyde selskabet frem for at stå i køkkenet i timevis. Vil du helt springe forberedelserne over, finder du færdige løsninger under vores påskefrokost ud af huset, og har du brug for et bredere udvalg, kan du kigge på hele vores buffet ud af huset eller vores tapas buffet og menuer til de utraditionelle indslag.
Lad os stå for påskefrokosten
Vil du læne dig tilbage og nyde påsken med gæsterne? Så lad os tage køkkenet. Vores påskebuffeter er lavet af professionelle kokke, tilberedt dagligt og leveret varmt og klar til servering. Sild, skidne æg, laks og det hele står klar, så du bare skal dække bord.
Har I gæster med allergi, så se allergeninfo på den enkelte menu, inden du bestiller. Se hele udvalget under vores påskefrokost ud af huset.
Ofte stillede spørgsmål om påskefrokost
Hvad får man til påskefrokost?
En klassisk påskefrokost består af marinerede sild, skidne æg, gravad laks og lune retter som stegt flæsk og æggekage, efterfulgt af pålæg, ost og en dessert. Det serveres som et koldt bord i flere runder.
Hvad består en klassisk påskefrokost af?
Den klassiske påskefrokost er bygget op om sild på rugbrød, laks og rejer, varme retter som skidne æg, stegt flæsk og æggekage, samt pålæg og ost. Til dessert er der ofte påskekage, jordbærfromage eller citronfromage.
Hvor mange stykker sild skal man beregne pr. person?
Beregn cirka 2 til 3 stykker sild pr. person, og server gerne mindst to til tre forskellige sildevarianter, så gæsterne kan smage sig igennem forskellige marinader.
Hvor lang tid skal gravad laks marinere?
Gravad laks skal ligge i sin salt-sukker-dild-marinade i 24 til 48 timer, før den er klar til servering. Den er dermed nem at forberede i god tid før påskefrokosten.