Hvad er bulgur

Bulgur er knuste små korn, lavet på durumhvede, som er parboiled (forkogt) og tørret.
Resultatet er en let fordøjelig og hurtigkogende kornprodukt med en nøddeagtig smag og en fast, tyggevenlig konsistens.

Bulgur bruges ofte som en hovedingrediens i salater, gryderetter, pilaf, suppe og bøfretter. Det kan også blandes med andre ingredienser som grøntsager, krydderier, nødder og tørret frugt for at lave en lækker og næringsrig skål. Bulgur er kendt for at være rig på fiber, proteiner og komplekse kulhydrater og er en kilde til forskellige vigtige næringsstoffer som jern, magnesium og vitamin B-6.

Bulgur er populært i mange dele af verden på grund af sin alsidighed, nemme tilberedning og ernæringsmæssige fordele. Det bruges ofte som et sundere alternativ til ris eller pasta og er et populært valg i vegetariske og veganske retter på grund af dets høje proteinindhold.

Her er vores bud på en ret med bulgur:

Bulgursalat med persille, soltørrede tomater og krydderier